...ravissement avec l’art culinaire du Zeph était la fraîcheur des produits qui provenaient directement de la terre nourricière. Nous aimions beaucoup la laitue que les Grecs nommaient μαρούλι (transcription : marouli). Elle était croquante à souhait ! En souvenir d’elle, nous avons...

...des nuances :     Dans cette assiette de crudités, deux sortes de croquant se complètent : le croquant bien ferme du chou rouge et le croquant plus modéré de la laitue grecque, connue sous le nom populaire de μαρούλι – ΜΑΡΟΥΛΙ (transcription : m arouli ). Pour rendre ce...