...d'abord le goût âpre des filaments de gingembre.     Ensuite, la patate douce avait aussi à créer un subtil équilibre avec l'apport acidulé du tandem framboise-myrtille :     Le goût acidulé de la framboise était plus tonique que celui de la myrtille. Venu du Nord-Ouest du...

...sucrée du fruit. Ensuite par le croquant des fibres, qui offrirait un joli contraste avec le moelleux de la chair du saumon. Enfin, nous avons appliqué le dicton français : « On ne change pas une équipe qui gagne ». La veille, le tandem framboise-myrtille avait gagné haut la main...